Hoy una receta muy apetitosa para este mes de Agosto: nuestro Gazpacho

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El gazpacho es plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare. El gazpacho es plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare. No es difícil de preparar y bien fresquito esta divino acompañando cualquier plato..

Ingredientes:                                  Resultado de imagen de gazpacho

-6 tomates maduros grandes y carnosos(2 kilos para 4 personas)

-1pimientos verdes(si consigues los rojos pimientos italiano)

-1 pepino

-1 corazón de cebolla grande

-1 diente de ajo (opcional)

-2 rebanadas de pan duro sin corteza

-sal

-aceite de oliva virgen extra

-vinagre

Preparación:

-Cubrir las rebanadas de pan en agua con un poco de sal y aceite.

-Pelar y trocear los tomates(los tomates peras son muy aconsejable) , los pimientos (sin pepitas), el pepino( la mitad), la cebolla y el ajo( un ajo y no olvidarse eliminar la raíz).

-Batir todos los ingredientes con un poco de agua hasta que quede con una textura cremosa.

-Añadir el pan con el agua y el vinagre (ojo con el vinagre)y volver a batir.

-Añadir agua fría y mezclar bien. es muy importante que el agua este bien bien fria

-Para que quede suave y cremoso es recomendable pasarlo por el pasa-purés.

-Guardarlo en la nevera para que esté fresquito cuando lo vayamos a consumir.

-Como guarnición se puede poner taquitos de pepino crudo, jamón, pan frito, cebolla, huevo duro… que se sirven aparte para que cada uno se eche lo que más le guste.

by: @cuquita1982

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