Benalmádena continúa dando pasos en la construcción de una identidad gastronómica propia que permita proyectar bajo una misma imagen y relato la amplia oferta culinaria del municipio. Esta iniciativa, financiada íntegramente con fondos del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, cuenta con una inversión de 81.675 euros (IVA incluido) y tiene como objetivo convertir la gastronomía en uno de los principales elementos diferenciadores de la ciudad. El PSTD es un programa de inversión financiado con fondos europeos Next Generation EU, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resilencia, canalizados a través del Ministerio de Industria y Turismo y la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior.
El alcalde de Benalmádena, Juan Antonio Lara, ha destacado que “estamos construyendo una identidad gastronómica que nace de nuestras raíces, de nuestra historia y de las personas que han mantenido viva nuestra tradición culinaria durante décadas. Queremos que la gastronomía sea también una forma de contar quiénes somos y de seguir posicionando a Benalmádena como un destino de calidad”.
Dentro de esta estrategia, una de las actuaciones más destacadas ha sido la elaboración del primer recetario gastronómico de Benalmádena, construido gracias a la participación de usuarios de los centros de mayores del municipio, que han aportado recetas tradicionales y conocimientos transmitidos de generación en generación.
Este trabajo de recuperación de la memoria culinaria local ha dado lugar a la realización de un showcooking y la grabación de un documental con la participación del chef con estrella Michelin Diego Gallegos, encargado de reinterpretar y cocinar algunas de las recetas recopiladas. La iniciativa permitirá preservar este patrimonio gastronómico y acercarlo tanto a vecinos como a visitantes. “Este proyecto demuestra que la gastronomía va mucho más allá de la cocina. Es cultura, identidad, memoria y también una oportunidad para fortalecer nuestra oferta turística poniendo en valor aquello que nos hace únicos”, ha señalado Juan Antonio Lara, quien asistió al showcooking acompañado por la edil de Desarrollo Local y Fondos Europeos, Áurea Peralta, y la concejala de Tercera Edad, María Luisa Robles.
La creación de esta identidad gastronómica contempla además futuras acciones como un gastromapa del municipio, eventos especializados, acciones de promoción y otras iniciativas destinadas a consolidar una marca gastronómica propia con continuidad en el tiempo, capaz de generar valor para el sector hostelero, la ciudadanía y quienes visitan Benalmádena.
