El marbellí Dani García suma con su Smoked Room su primera Estrella Michelin en Dubai

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MICHELÍN celebró el pasado 4 de julio la tercera edición de su anual Guía MICHELÍN Dubái 2024 durante una prestigiosa ceremonia en el recién inaugurado hotel One&Only Za’abeel. Entre los aspectos más destacados, está el reconocimiento de Row on 45 como el cuarto restaurante de Dubái en recibir dos Estrellas MICHELÍN.

La prestigiosa Guía MICHELÍN Dubái 2024 de este año incluye un total de 106 restaurantes, representando un incremento del 53,6% por ciento desde los inicios de la Guía en 2022, cuando listó ya 69 restaurantes. Escogidos por los famosos inspectores anónimos de MICHELÍN, el aumento de restaurantes en la edición de este año (en 2023 aumentó asimismo a 90) es reflejo de la expansión de Dubái y la cada vez más diversa escena gastronómica.

La edición del 2024 reconoce 4 restaurantes de Dos Estrellas MICHELÍN y 15 restaurantes de Una Estrella MICHELÍN, 4 de los cuales acaban de ser premiados por primera vez. Dubái es también hogar de 18 restaurantes Bib Gourmand y 3 con Estrellas MICHELÍN Verdes (véase la lista completa de restaurantes abajo).

SMOKED ROOM DE DANI GARCÍA Y SU CHEF JESÚS LOBATO, QABU BY PACO MORALES, JARA BY MARTÍN BERASATEGUI Y STREETXO DUBAI DE DAVID MUÑOZ, SELLO ESPAÑOL ENTRE LOS PREMIADOS

35 tipos de cocina diferentes están representados en los 106 restaurantes, una selección que avala el floreciente panorama culinario de Dubái, así como su compromiso de ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales en toda la ciudad. En ese escaparate, el sello español se ha hecho notar con un reconocimiento cuádruple: por un lado, Smoked Room del marbellí Dani García ha sido reconocido con una estrella MICHELÍN mientras que su Head Chef, Jesús Lobato, ha destacado con el Premio Joven Chef entre los galardones especiales; el novedoso QABU by Paco Morales ubicado en The Link, la nueva joya arquitectónica de Dubái, también ha logrado una estrella MICHELÍN; otro gran reconocimiento MICHELÍN le llegó a Jara, dirigido por el chef vasco Martín Berasategui y, la última, para Streetxo Dubai de David Muñoz, situado también en el hotel One&Only Za’abel.

Issam Kazim, Director General de la Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing (DCTCM) comentó: “Celebramos con orgullo la tercera edición de la Guía MICHELIN Dubái, reflexionando sobre nuestro viaje desde su debut en 2022, hasta la celebración de la amplia lista de seleccionados de este año. Extendemos nuestras felicitaciones a todos los restaurantes reconocidos, así como a los restauradores, chefs y otros expertos involucrados en sus respectivos éxitos. La escena culinaria de Dubái sigue siendo un pilar clave en la gran oferta que la está convirtiendo en una de las mejores ciudades para visitar, vivir y trabajar, con una oferta gastronómica diversa que satisface todos los gustos y presupuestos de nuestros visitantes y residentes.”

Por su lado, Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELÍN, declaró: “Dubái goza ya de un verdadero reconocimiento como destino gastronómico internacional y su impresionante desarrollo continúa año tras año. Su atractivo no se limita a los viajeros internacionales o a los gourmets locales; chefs y restauradores de talento de todo el mundo se sienten ahora atraídos por su vibrante escena gastronómica y llegan deseosos de dejar su propia huella en la ciudad. Con tantos estilos de restaurantes y tipos de cocina, hay algo para todos los gustos”.

Dubái tiene fama de ser una gran capital gastronómica y alberga una variada selección de más de 13.000 restaurantes y locales de comida por toda la ciudad, desde comida callejera a joyas ocultas y alta cocina, que atienden a casi 200 nacionalidades distintas residentes en la ciudad. El último Informe sobre la Industria Gastronómica de Dubai la sitúa en segundo lugar en cuanto a densidad de restaurantes en todo el mundo, además de ser nombrada una de las 10 mejores ciudades para los amantes de la gastronomía.

Seleccionados en la Guía MICHELIN Dubái 2024

Dos Estrellas

• Il Ristorante-Niko Romito
• Row on 45 (nuevo)
• STAY by Yannick Alléno
• Trèsind Studio

Una Estrella

• 11 Woodfire
• Al Muntaha
• Armani Ristorante
• avatāra
• Dinner by Heston Blumenthal
• Hakkasan
• Hōseki
• La Dame de Pic Dubai (nuevo)
• moonrise
• Orfali Bros (nuevo)
• Ossiano
• Sagetsu by Tetsuya (nuevo)
• Smoked Room (nuevo)
• Tasca by José Avillez
• Torno Subito

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