Marbella albergará mañana la IV Gala Gastronómica de Puerto Banús, una cita que tendrá lugar en el Muelle de Honor y que contará como protagonista con el chef Mario Sandoval, distinguido con dos estrellas Michelin. La directora general de Turismo, Laura de Arce, ha asistido hoy a la presentación del evento, que cuenta con el respaldo del Ayuntamiento y de la Junta de Andalucía, y ha puesto en valor la colaboración entre las administraciones y la iniciativa privada para seguir fortaleciendo la imagen del municipio. «Para nosotros es un auténtico honor formar parte de este proyecto, no solo este año, sino también en las ediciones anteriores, y esperamos seguir haciéndolo durante mucho tiempo», ha señalado, al tiempo que ha agradecido la implicación de Puerto Banús y de todo su equipo «por esa cooperación constante y por el trabajo conjunto que desarrollamos para seguir promocionando nuestro destino».
La responsable municipal ha dado la bienvenida a Mario Sandoval y ha destacado el peso que la gastronomía ha adquirido dentro de la oferta turística local. «Marbella cuenta con una oferta culinaria extraordinaria, no solo por las cinco estrellas Michelin que atesora el municipio, sino también por la enorme diversidad y calidad de sus establecimientos, que constituyen un atractivo añadido para quienes nos visitan», ha afirmado. Asimismo, ha incidido en que la apuesta de la localidad pasa por atraer visitantes durante todo el año y ha subrayado que «la gastronomía es una herramienta fundamental para avanzar en la desestacionalización del destino». En este sentido, ha recordado que la gala forma parte de las acciones contempladas en el convenio del Plan Turístico de Grandes Ciudades, financiado conjuntamente por el Ayuntamiento de Marbella y la Junta de Andalucía.
Por su parte, el CEO de Puerto Banús, Juan Núñez, ha destacado que esta cuarta edición supone un paso más en la consolidación del recinto portuario como referente internacional también en el ámbito gastronómico. «Puerto Banús es un referente en náutica, estilo de vida, moda, joyería y compras, y la alta cocina ocupa cada vez un papel más importante dentro de esa identidad», ha explicado. Además, ha resaltado que la participación de Mario Sandoval ”convierte esta edición en un auténtico privilegio, al ser la primera vez que la gala contará con un chef distinguido con dos estrellas Michelin”, y ha asegurado que «poder sumar su capacidad de innovación y su mirada gastronómica a los valores de excelencia que impulsamos en Puerto Banús supone un honor». Núñez también ha agradecido el apoyo institucional y el de las las empresas colaboradoras que hacen posible el evento.
Por último, Mario Sandoval ha mostrado su satisfacción por participar en una cita con la que mantiene un vínculo muy especial. «Andalucía ha sido una parte importante de mi vida y de mi carrera profesional porque sus productos, sus vinos y su cultura gastronómica han influido mucho en mi forma de entender la cocina». El chef madrileño ha explicado que el menú diseñado para la gala se inspira en la historia de Puerto Banús desde su inauguración en la década de los setenta y en la diversidad cultural que caracteriza a la Costa del Sol.
La propuesta arrancará con una reinterpretación del clásico cóctel de langostinos elaborada con producto de la zona y frutas tropicales; continuará con una lubina de estero andaluza trabajada entre el ceviche y el escabeche, fusionando cítricos y vinagre de Jerez; ofrecerá como plato principal una elaboración de ternera con especias Ras el Hanout como guiño a la influencia del mundo árabe, y culminará con una tarta de pistacho.
Sandoval ha señalado que toda la experiencia ha sido concebida «cuidando hasta el último detalle, desde la puesta en escena hasta la selección de la vajilla, la mantelería y la cristalería, con el objetivo de ofrecer a los asistentes una cena muy especial. El encuentro reunirá a cerca de 300 invitados entre representantes institucionales, empresarios y personalidades del ámbito social y económico, consolidándose como una de las grandes citas gastronómicas del verano y contribuyendo a reforzar la proyección de Marbella y Puerto Banús como referentes internacionales del turismo de calidad, el lujo y la alta cocina.
