El quinto Concurso Nacional de Lechuga Viva Salanova se celebrará en Estepona, concretamente en el Hotel Elba. El evento será el miércoles 23 de abril a partir de las 18h de la tarde y la modelo, nutricionista y Miss España 1995, María Reyes, será la encargada de conducir el acto.
El concurso está organizado por el distribuidor de Frutas y Verduras Eladio junto con la empresa que cultiva la lechuga, Gota Viva y con la colaboración del Hotel Elba Estepona. En esta edición
participaran 12 restaurantes de la provincia dew Málaga. Entre los establecimientos se encuentran Byoko (Estepona), Seven M. (Estepona), Malva (Estepona), Hotel El Pilar (Estepona), Cielo (Estepona), Planta Bistro (Marbella), Hotel Puente Romano (Marbella), Oyana (Marbella), Veda (Marbella), Kanaloa (Marbella), Atípico (San Pedro de Alcántara) y, por último, Valeria Chirinos, ganadora del concurso de Lechuga Viva en la Universidad Francisco de Vitoria.
Los restaurantes participantes tendrán dos horas como máximo para elaborar sus ensaladas con 8 ingredientes obligatorios: lechuga Salanova Gota Viva, aceite de oliva virgen extra Parqueoliva,
tomate cherry Lobello Caparrós, frutos rojos Emian, aguacate Trops, zanahoria baby Sweet Veggie, brotes Koopert Cress y pimiento Palermo Rijk Zwaan. Además, se podrán incluir hasta un máximo de 5 ingredientes de libre elección. Posteriormente, el jurado valorará las ensaladas en base a los siguientes criterios: presentación, originalidad, fusión de sabores y emplatado. El premio constará de una visita guiada por las instalaciones de Gota Viva, estancia de una noche de hotel en Cantabria y un trofeo. A cada participante se le obsequiará con un diploma y un lote de productos de patrocinadores y colaboradores y un bono Spa en el Hotel Elba de Estepona.
Para esta edición, el jurado estará formado por Mirko Scarabello (Executive Chef The San Roque Club), Víctor Gutiérrez (Executive Chef Hotel Elba Estepona), Azahara López (Nutricionista),
Esperanza Peláez (periodista gastronómica editora 7Caníbales y directora del Club Gastronómico KM0) y Fernando Sánchez (Responsable de Gastronomía y Nutrición en la Clínica Buchinger).
El evento será amenizado con un cóctel elaborado por el chef Víctor Gutiérrez, Executive Chef del Hotel Elba Estepona.
