Feliz Navidad y Año Nuevo a la vista en SO Sotogrande

El Hotel SO Sotogrande, ubicado en San Roque y convertido este año en el único hotel 5 estrellas de la marca, sigue dando pasos. Ahora ya se piensa en las fechas de Navidad y Fin de año. Unos días claves para el turismo y que en este complejo resort de Accor situado en Sotogrande han decidido a la dirección a preparar unos platos especiales. La dirección del Hotel, con Robert Kmita a la cabeza, invitó a un reducido grupo de medios de comunicación para conocer en primicia esta apuesta para las primeras Navidades del complejo. AL SOL DE LA COSTA y PISCIS COMUNICACION
estuvimos en el almuerzo. Excelentemente servido y aderezado por las explicaciones del chef Leandro Caballero y sus ayudantes Andrea Biccini e Igor Visser.

Tres menús distintos ha preparado SO Sotogrande para los días 24 y 31 de diciembre.
Estas son las opciones:
**Carpaccio de vieiras, trufa, sal maldon y perlas de AOVE
**Raviolone de bogavante, bisque de mantequilla y velouté de puerros y Topinambur
**Sorbete de ternera, colmenillas rellenas de gambas, perlas de cebolla especiada y patatas al estilo Hasselback
**Tarta Sacher, salsa de frutos del bosque, hojas de oro y castañas caramelizadas
**Cafe o te
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**Bogavante al vapor sobre algas marinas con vinagreta de jerez y mango
**Rodaballo al estilo mediterráneo, tomates cherry, aceitunas, alcaparras sicilianas, patatas y orégano
**Pato confitado, puré de castañas y ragú de setas
**Crepes Suzette de nuestro maitre
**Pudin de Navidad y salsa de ron de caña
**Café, te o ponche de huevo
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**Capuchino de setas y espuma de parmesano
**Pavo asado servido con salsa de vino tinto, saladitos de salchichas, coles de Bruselas con tocino y salvia, tubérculos y patatas asadas crujientes, salsa de pan y gelatina de arándano
**Roast beef, jugo de carne con romero, patatas asadas con salvia y ajo, chirivia y zanahorias
**Carro de postres, pasteles, tartas, pudin de Navidad y tronco de Navidad
**Café, te o café irlandés

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Excelente presentación con originalidad y procurando basarse en productos de la zona. Muy variados de sabores y texturas diferentes. Y en casi un 90% de ellos de orígen ecológico. Precio sorpresivo. Pregunten. Tanto para grupos como para clientes individuales.

**Fotos de Emma de Acedo( @cuquita1982 y @rtvlifestyle ).-