En un destino donde la gastronomía forma parte esencial del estilo de vida mediterráneo, Isola se ha convertido en una de las propuestas culinarias más destacadas de METT Marbella – Estepona. Nacido en el emblemático Jumeirah Islands Clubhouse de Dubái y presente hoy en distintos destinos internacionales, entre ellos Milán, donde ocupa un espacio privilegiado en el Palazzo Cordusio, Isola ha encontrado en METT Marbella – Estepona el escenario perfecto para trasladar a la Costa del Sol la esencia del sur de Italia y su particular forma de entender la gastronomía mediterránea.
Inspirado en las tradiciones gastronómicas del sur de Italia, una región marcada por la calidad de sus ingredientes, su riqueza gastronómica y su estrecha relación con el mar, Isola construye una propuesta que combina respeto por la receta tradicional, sensibilidad contemporánea y una cocina basada en la sencillez del producto.
Con una atmósfera relajada y elegante, el restaurante invita a disfrutar del ritual italiano de la mesa: desde un aperitivo al atardecer hasta una cena en buena compañía, en torno al placer de compartir.
–Una carta que viaja por Italia a través del sabor
La propuesta culinaria de Isola pone en valor algunos de los sabores más representativos de Italia ofreciendo un viaje gastronómico de pasta casera y clásicos italianos, Isola presenta una deliciosa selección de platos italianos favoritos.
La carta comienza con una selección de entrantes que reflejan la frescura y el carácter mediterráneo de la cocina italiana, con propuestas como la burrata con tomates de temporada y pesto de albahaca, el tartar de atún con gazpacho y fresas o el carpaccio de lubina con cítricos y almendras.
Las pizzette elaboradas para compartir, incluyen desde clásicos imprescindibles como la Margherita hasta propuestas que incorporan ingredientes tan emblemáticos como la mortadela, la burrata o el pistacho.
Las pastas ocupan un lugar protagonista dentro de la carta, reflejando la tradición artesanal de la cocina italiana a través de elaboraciones como los tortelli de ricotta y espinacas, el risotto de azafrán y carabineros o los spaghetti alla carbonara con guanciale y pecorino.
Los platos principales mantienen ese equilibrio entre tradición y producto mediterráneo, con recetas como el pulpo a la parrilla con hummus de garbanzo, la dorada al estilo acqua pazza o la clásica cotoletta de ternera a la milanesa, además de opciones como la parmigiana de berenjena y una selección de carnes.
El final dulce rinde homenaje a la repostería italiana con clásicos como el tiramisú o la tarta de queso de pistacho, junto a propuestas más contemporáneas como el postre vegano de batata, yuzu, lichi y crujiente de avellana, además de helados y sorbetes de inspiración mediterránea.
La experiencia se completa con una cuidada carta de vinos italianos procedentes de algunas de las regiones vinícolas más emblemáticas del país, pensada para acompañar y realzar la propuesta gastronómica.
–La esencia de Isola en la Costa del Sol
Integrado en la propuesta gastronómica de METT Marbella – Estepona, Isola se ha consolidado como un espacio donde la cocina italiana se interpreta desde una perspectiva actual, manteniendo intactos los valores que la han convertido en una de las más apreciadas del mundo: producto, tradición y el placer de compartir alrededor de la mesa.
