María Angeles García( Escuela Hostelería de Benahavis) gana el VI Premio Promesas de alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid

0
295

El VI Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid se celebró este jueves en la sede de la prestigiosa escuela de alta gastronomía, en la Universidad Francisco de Vitoria. María Ángeles García, estudiante de cocina de la Escuela de Hostelería Benahavís) ha obtenido el máximo galardón tras imponerse a los otros 9 finalistas participantes en la competición.

El Premio está dirigido a reconocer el talento de jóvenes menores de 25 años que cursan su último año de formación de Cocina o Pastelería en alguna escuela española.

Los diez finalistas que formaron parte del certamen superaron varias fases de preselección para conseguir un cupo en la final en la que tuvieron que demostrar su destreza culinaria y creatividad partiendo de una misma base.

El reto de cuatro horas de duración consistió en la elaboración de una propuesta personal partiendo de un plato común: ballotine de salmón y langostinos, mayonesa de berros y verduras en vinagreta. Cada uno de los finalistas fue evaluado por reconocidos profesionales del mundo de la gastronomía y la alta cocina española quienes tuvieron en cuenta aspectos clave como la calidad técnica, la originalidad, el sabor y la presentación de cada plato.

Finalmente, el jurado presidido por José Carlos Fuentes, chef del restaurante Club Allard, que cuenta con 2 estrellas Michelin e integrado además por Aurelio Morales, chef del restaurante Cebo con una estrella Michelin, y el periodista gastronómico Javier Antoja, director de Apicius y responsable de contenidos editoriales de Montagud seleccionó como ganadora de la disputada pueba a María Ángeles García.

La joven anduluza de 23 años nacida en Córdoba ha declarado emocionada que ganar este premio supone “una recompensa” al esfuerzo realizado desde que se presentara al premio el pasado mes de octubre. En relación a su pasión por la profesión expresa: la cocina es “mi vida. Desde pequeña me ha encantado cocinar y la experiencia de poder hacerlo en una escuela como Le Cordon Bleu es una oportunidad única”.

El segundo clasificado ha sido el sevillano Alejandro Pérez, del IES Atenea de Mairena de Aljarafe (Sevilla). El joven, de 20 años y natural de Gines, ha manifestado su felicidad: “Escuchar mi nombre como uno de los ganadores ha sido euforia pura. Ver a mi madre más emocionada que yo es lo máximo. Muy feliz de haber ganado un premio como este en una escuela como Le Cordon Bleu”.

La ganadora, María Ángeles García, ha recibido una beca del 100% para cursar un Diploma en Le Cordon Bleu Madrid, valorado en más de 23.000€, lo que es considerado como un máster de especialización del mundo de la alta cocina. Además, como novedad este año y gracias al nuevo plan de convalidaciones de la escuela, María Ángeles podrá acceder directamente a niveles intermedios de sus programas. De esta forma y en caso de que lo desee, con su beca tendrá acceso a más de una especialidad. El segundo clasificado, Alejandro Pérez, recibe por su parte un Certificado en la Escuela valorado en 8.500€ a escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería o Cocina Española.

La Escuela de Hostelería Benahavís Sabor a Málaga, centro en el que la de la ganadora está cursando sus últimos meses de estudios de culinaria, también ha sido premiado por parte de Le Cordon Bleu con un cheque por valor de 1.500€ por el apoyo y el compromiso de su equipo, a lo largo de toda la participación de María Ángeles García.