Puente Romano Beach Resort & Spa presenta una nueva propuesta gastronómica inspirada en su clima atemporal

0
274
El chef del Puente Romano, Thomas Stork
.

Finaliza el verano y comenzamos la nueva temporada con nuevos menús para sorprender a nuestros
clientes. Es común encontrar cartas con propuestas que incluyen menús con trufa, caza y pucheros para
entrar en calor. Sin embargo, nuestro Executive Chef, Thomas Stork, ha querido romper con todos los
estereotipos estacionales y plasmar una temporada que refleja las bondades del clima de la Costa del
Sol.
En esta zona del sur de España aunque bajen las temperaturas prevalecen los días soleados con
temperaturas que rondan los 15-20 grados, extendiendo el verano durante estos meses hasta llegar a las
navidades. Un tiempo que invita a continuar degustando alimentos más elaborados a la vez que
seguimos usando materias primas ligeras y traídas de todos los rincones del mundo.
Para las cenas de esta temporada el chef ha querido hacer un guiño a la cocina hindú creando el Menú
Tandoor perdurable por su aporte de sabores y ligera al mismo tiempo. Tandoor hace referencia al horno
típico indio que cocina a fuerte temperatura las carnes, previamente marinadas en especias.
Platos llenos de sabor que combinan los ingredientes de temporada con toques refrescantes como el
tamarindo, el jengibre y el carpaccio de buey. Unas recetas basadas en una cocina global que evoca el
carácter internacional de Marbella.