Este lunes 2 de junio, Puente Romano Marbella vivió una jornada inolvidable con la celebración de “Culinary Icons: 1ª Edición”, un evento gastronómico sin precedentes que reunió a tres de los chefs más influyentes de la escena internacional: Nobu Matsuhisa (Nobu), Izu Ani (GAIA) y Dani García (Leña).
El protagonista indiscutible de la jornada fue el atún, ingrediente común en todos los platos presentados, interpretado desde visiones culinarias distintas y personales. Desde Japón hasta Andalucía, pasando por el Mediterráneo más actual, los chefs exploraron la versatilidad de este producto en plena temporada.
El evento tuvo lugar en el sofisticado entorno de La Plaza, el corazón del resort, que ha sido recientemente renovado. 200 comensales fueron testigos de una experiencia culinaria inmersiva, donde cada chef presentó en directo un plato representativo de su estilo y trayectoria.
Los tres chefs junto a Daniel Shamoon, co-owner y director de Luxury Hotel Partners, grupo hotelero al que pertenecen Puente Romano Marbella y Nobu Marbella
Chef Nobu Matsuhisa comenzó compartiendo el arte de preparar un nigiri y su forma correcta de degustarlo. A continuación, presentó un maki de atún con caviar, servido en formato tradicional, con el caviar generosamente colocado en la parte superior, un bocado de sabor y elegancia.
Chef Izu Ani sorprendió con dos propuestas que reflejan su dominio del producto: un refinado tataki de atún con trufa, y un original cucurucho de tartar de atún con caviar, servido en capas que combinaron textura, frescura y un punto de sofisticación.
Chef Dani García puso el toque final al evento con una sabrosa parpatana de atún sobre puré de apionabo, una interpretación andaluza contemporánea que rindió homenaje al producto local con una técnica impecable.
Los beneficios del evento, serán donados a la Cruz Roja Española, en apoyo a su destacada labor humanitaria.
Con esta primera edición, “Culinary Icons” se consolida como una cita imprescindible en el calendario gastronómico de la Costa del Sol, reforzando el papel de Puente Romano Marbella como uno de los grandes referentes culinarios del Mediterráneo. Tras su rotundo éxito, ya se contempla la celebración de una próxima entrega.
