Un marbellí aspira a convertirse en campeón nacional de tiraje de cerveza

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El próximo 25 de abril se celebrará, en el marco del Salón de Gourmets de Madrid, la final del Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza profesional en el que competirán el campeón y subcampeón de cada una de las diferentes comunidades autónomas en las que se ha celebrado el certamen de forma previa. Adrián de la Rosa, de Aquí te quiero ver en Marbella, como campeón y Jairo Ponce, de la Bodega Torre del Oro de Sevilla, como subcampeón, representarán a Andalucía en la final nacional del certamen.

Por cuarto año consecutivo, la compañía cervecera ha organizado esta competición en la que los participantes tendrán que demostrar a un jurado de expertos su destreza, eficacia y rapidez tirando cañas, sirviendo cerveza de botella y respondiendo a preguntas de diversa índole sobre el mundo cervecero.

En esta edición participarán 20 hosteleros profesionales llegados de toda España, de las diferentes finales regionales que han tenido lugar estos últimos meses y a las que se sumará la de Madrid, cuya celebración será el día previo a la final.

El campeonato tiene como objetivo promover la cultura de cervecera y reconocer la labor diaria de los hosteleros españoles, que representan un papel fundamentan en la cadena de distribución de los productos de Estrella Galicia. Su profesionalidad es fundamental para proporcionar al consumidor final todas las posibilidades que ofrece la cerveza.

Los cinco finalistas recibirán el premio de su peso en cerveza y la dotación económica para el ganador de 1.000 euros y un trofeo. El subcampeón recibirá 600 euros y se entregarán también tres accésit de 150 euros. Además todos los finalistas recibirán un diploma acreditativo con su clasificación en el IV Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza.

-Sobre la final de Andalucía

El campeonato regional se celebró el pasado mes de octubre en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y contó con la participación de 20 profesionales hosteleros.

Ambos ganadores manifestaron su alegría por la victoria y la importancia de tener una buena destreza en el manejo del grifo y el arte del tiraje, mostrándose como verdaderos apasionados de la cultura cervecera.

El jurado de Andalucía estuvo formado por Xabier Cubillo, técnico de cultura de cerveza de Hijos de Rivera, el ganador andaluz del año pasado Juan Jesús Ortega Garcia; Javier García Pereda, profesor de Nutrición y responsable de I +D de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla; y Mónica Trujillano; editora de la publicación-guía gastronómica El Comensal y el blog Elcomensal. Todos ellos analizaron cada ejercicio puntuando, en base a unos parámetros previamente definidos, el estilo y la técnica de tiraje, el grado de perfección en su ejecución y su presentación final.