Lo mejor de la gastronomía de Málaga y provincia, en materia de ensaladillas rusas, estará representada por 13 restaurantes de primera fila que se darán cita el lunes 25 de mayo en La Sala de Galera (Torremolinos). El ultramoderno espacio de presentaciones y formación gastronómica de la familia Galera acoge esta emocionante jornada de competición y exaltación de la más emblemática tapa malagueña: la ensaladilla rusa.
La afamada firma Doña Francisquita, Catering Oficial del Evento, rubricará el servicio gourmet de esta experiencia gastronómica que patrocinan la Diputación Provincial de Málaga-Sabor a Málaga y Cervezas Cruzcampo, quienes concederán sendos galardones a la Ensaladilla Rusa con Más Sabor a Málaga y al Mejor Maridaje de Ensaladilla Rusa con Cruzcampo 1904, la novedosa cerveza premium se presenta en este Campeonato.
13 restaurantes malagueños de primera fila medirán sus fuerzas culinarias en la gran final. El certamen convoca sus cuatro grandes reconocimientos gastronómicos habituales, que premiarán tanto la excelencia técnica en el arte de la ensaladilla rusa como el del acento puesto en la identidad territorial de esta tapa, más un quinto galardón al mejor maridaje de ensaladilla rusa con la nueva Cerveza Cruzcampo 1904, que se estrena en este evento.
● Premio de Oro a la Mejor Ensaladilla Rusa.
● Premio de Plata a la Mejor Ensaladilla Rusa.
● Premio de Bronce a la Mejor Ensaladilla Rusa.
● Premio “Sabor a Málaga” a la ensaladilla rusa elaborada con mayor protagonismo y acierto de los productos patrimoniales malagueños.
● Premio al Mejor Maridaje con Cerveza Cruzcampo 1904, reconociendo la armonía entre la ensaladilla rusa con una de las referencias cerveceras más icónicas del panorama nacional.
-Nueva imagen de Comercial Galera
Dentro de los estrenos que podrán verse en este VIII Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa, destaca el rebranding de la marca Galera, que incluye un reestyling del logotipo. Como explica su Directora de Marketing, Verónica Galera, “se trata de un rediseño inspirado en la firma de nuestro padre y fundador de esta empresa, D. José Galera Martos”.
Fundada en los años 80, Comercial Galera es una compañía distribuidora mayorista de productos alimentarios de primera calidad para hostelería. La empresa, distribuidora exclusivamente de lácteos en su origen, ha ido adaptándose a las nuevas necesidades de los hosteleros y, en la actualidad, es un referente del sector que sirve a restaurantes, hoteles, caterings, panaderías, pastelerías y tiendas delicatessen.
-El jurado de la Ensaladilla Rusa
El jurado degustador está presidido por Leonor García-Agua, directora de Sabor a Málaga, y lo integran cocineros y restauradores ganadores de otras ediciones del Campeonato como Pepe Gómez (Grupo La Reserva), Willie Orellana (Uvedoble Taberna), Mariano Rodriguez Sánchez (Eme de Mariano); Iván Rubio (chef ejecutivo de Doña Francisquita Catering), periodistas como Miguel Ángel
Gutiérrez (Málaga Hoy), José Malo (La Pupila Gustativa-ABC Gurmed), Luis Villatoro (La Opinión de Málaga), Fernando del Valle (Canal Málaga y Academia Gastronómica de Málaga), influencers gastronómicos como José Cabello (Sobre Gustos y Vida Económica); los decanos Bella Palomo y Antonio Peláez, de las Facultades de Comunicación y Turismo de la Universidad de Málaga, respectivamente; el anfitrión Juan Francisco Galera (CEO de Comercial Galera), Alberto Sánchez (CEO de Doña Francisquita) y Sergio Ocaña (Gerente de Cruzcampo Málaga).
Los finalistas del VIII Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa en La Sala de Galera.
● Fran Rascado “Alaparte» (Málaga).
● José Andrés J. Marcos “Almijara Casual Bar» (Málaga).
● José Luis Vallejo “Asador Puerta de Málaga” (Casabermeja).
● Kile & Rocío “Cuatro Cuartos” (Torremolinos).
● Frutos Arrabal “Chiringuito Marina Playa” (Torre de Benagalbón).
● Álvaro Ávila “El Nacional» (Málaga).
● Álvaro Herreros “El Taller» (Torremolinos).
● Ana Rollán y Guadalupe Peñalver “Juana Paloma” (Málaga).
● Borja Tejedor “La Bodeguita de Borja» (Arroyo de la Miel).
● Teresa Otero “La Despechá Taberna” (Málaga).
● Juanjo Fernández “La Minilla» (Montes de Málaga).
● Ismael López “Olivia & Sophia” (Frigiliana).
● Sergio Redondo » Rub Smokehouse” (Málaga).
El Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa para restaurantes de prestigio, creado en 2014 por Media & Chef, se ha convertido en una de las citas más esperadas del calendario de certámenes culinarios malagueños. Desde 2024, se celebra también con enorme éxito mediático.
