El restaurante Origen, ubicado en Gran Madrid | Casino Torrequebrada, reabre sus puertas tras una reforma integral firmada por el estudio Cuarto Interior. Esta nueva etapa no supone un punto de partida, sino una evolución consciente de su identidad, que se redefine como un espacio gastronómico donde volver a lo esencial se convierte en el eje de toda la experiencia.
Origen trasciende el concepto tradicional de restaurante para proponer una experiencia que invita a reconectar con el producto, el entorno y el tiempo. Desde el primer paso, el visitante percibe la transformación del espacio, ahora articulado a través de una arquitectura circular que simboliza el ciclo de la tierra y la conexión entre cocina, sala y comensal. En el centro, la barra actúa como auténtico corazón del restaurante, generando un punto de encuentro dinámico alrededor del cual todo fluye. El restaurante cuenta con dos espacios diferenciados: Restaurante Origen y Barra Origen, donde el cliente puede picar algo de manera informal sin perder la calidad que caracteriza al grupo y con formatos más pequeños de los platos.
Con su nueva propuesta gastronómica, Origen se consolida como una cocina mediterránea de autor centrada en el producto y la temporalidad y en la que el respeto por el ingrediente guía cada elaboración. Al frente, el jefe de cocina, Daniel Gómez, traslada una visión culinaria basada en la honestidad, el arraigo y la sensibilidad contemporánea, donde cada plato nace del diálogo entre tradición y creatividad. Lejos de artificios, la carta pone en valor sabores reconocibles reinterpretados con técnica precisa y una estética actual, construyendo un equilibrio natural entre memoria gastronómica y evolución.
—Sala del casino
El recorrido culinario se apoya en productos de proximidad y temporada, con una clara conexión con el entorno andaluz y el Mediterráneo. Platos como los dados de atún rojo con huevo frito, el ravioli de foie o el gazpacho con tartar de viera reflejan una propuesta que combina raíces locales con una ejecución actual. A ello se suman elaboraciones como las carrilleras de atún rojo, la pluma ibérica o recetas clásicas reinterpretadas, configurando una carta donde conviven mar y tierra bajo una misma mirada gastronómica.
En paralelo, el diseño, desarrollado por Cuarto Interior, se apoya en materiales nobles, texturas orgánicas y una iluminación cálida que envuelve el espacio en una atmósfera de equilibrio, calma y sofisticación natural. La gran luminaria central, concebida como una luna contemporánea, se convierte en un elemento simbólico que evoca el origen de la vida, la energía y el fuego como transformadores del producto. Cada elemento ha sido cuidadosamente pensado para reforzar una narrativa coherente basada en la esencia, donde madera, piedra y luz dialogan con la tierra y el fuego como pilares del concepto.
En este contexto, Málaga no es solo ubicación, sino que se convierte en parte esencial del relato. El Mediterráneo, la huerta, la luz y la identidad cultural de la región se integran en una propuesta que busca posicionarse como referente gastronómico y de diseño en la Costa del Sol. Así, Origen se reafirma como un espacio donde arquitectura y cocina dialogan en equilibrio, generando una experiencia coherente y envolvente.
“Origen se presenta como una experiencia circular donde todo está pensado para fluir sin jerarquías, acercando a las personas y transformando el acto de comer en un momento de conexión” afirma David Camacho, responsable de sala. Y es que la reapertura del restaurante marca el inicio de una nueva etapa en la que el proyecto evoluciona sin perder su esencia, invitando al comensal a redescubrir el valor de lo auténtico desde una mirada contemporánea.
Origen abre todos los días sus espacios de restaurante y barra en servicio de cena, ofreciendo al cliente la posibilidad de disfrutar de la propuesta gastronómica de manera continuada, adaptándose a diferentes momentos y planes.
