El restaurante Baccano celebra oficialmente su apertura el próximo miércoles 6 de mayo. Una innovadora propuesta gastronómica que pivota sobre un pop-up urbano que rinde homenaje a las verbenas populares italianas de la década de los noventa.
Un espacio exclusivo donde la estética de la cartelería itálica y la energía urbana se funden en una experiencia culinario-sensorial única: colores que dialogan, imágenes que envuelven y una narrativa estética cuidadosamente construida convierten el espacio en algo más que un restaurante: una experiencia inmersiva con un hilo conductor que atrapa y acoge al visitante, invitándolo a formar parte del universo Baccano.
En él, nada responde a modas ni a estándares pre definidos sino que cada elemento desde la propuesta gastronómica hasta la puesta en escena-, nace de una intención clara: celebrar lo espontáneo, lo auténtico y lo inesperado. Todo es y todo está, en un equilibrio que se percibe más que se explica.
Baccano no solo se visita, se vive. Es un punto de encuentro entre lo urbano y lo festivo, entre la memoria colectiva y la creación contemporánea.

-Fundadores y equipo
Baccano está capitaneado por Francis Malfatto, respetado restaurador al frente del conocido Siroko Beach en Marbella y sus socios Juan Guerrero y Riccardo Bin. Cuentan, además, con Gaspar Sobrino, reconocido decorador cuyos trabajos son inspiradores y conjugan a la perfección elegancia y funcionalidad, creando ambientes que resultan acogedores sin perder sofisticación.
Vincenzo Sbordone, es un reputado chef napolitano que, gracias a la intuición de un querido amigo y hermano, chef y gran chef internacional, comenzaría a desarrollar un gran interés por la gastronomía que le llevó a Marbella hace 10 años, conservando con pasión las antiguas tradiciones de la pizza napolitana.
Por su parte, Cedric Loquet, es cocinero profesional con una amplia trayectoria en el sector de la hostelería, desempeñando el cargo de jefe de cocina. Con una vasta formación en técnicas clásicas y modernas de la cocina francesa, ha adquirido a lo largo de su trayectoria experiencia en cocina italiana, asiática y del este de Europa.
Baccano recupera la esencia, el espíritu y el sabor de Italia en un espacio concebido para el disfrute.